无合同包工包料干完活不给钱该怎么办

即便没有书面合同，只要实际完成包工包料工作，双方就形成了事实上的承揽合同关系。

先去收集证据，像工程验收单、沟通工程和价款的记录（微信、短信、录音）、采购材料凭证等，来证明工作事实和欠款情况。

接着尝试和对方协商，讲清付款责任和后果。要是谈不拢，就向法院起诉。凭借证据主张自己的权利，索要工程款和逾期利息。标的额小且事实清晰的，小额诉讼程序是不错选择，能快速维权。
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结论：
无书面合同但完成包工包料工作构成承揽合同关系，可收集证据追款，协商不成可诉讼，标的额小还能走小额诉讼程序。
法律解析：
根据相关法律规定，即便没有书面合同，当一方实际完成包工包料工作，另一方接受成果，双方就形成了事实上的承揽合同关系。收集工程验收单等证据能清晰证明工作事实和欠款情况，为后面主张自己的权利提供有力支撑。先与对方协商是合理且必要的步骤，明确告知付款义务能促使对方履行责任。若协商无法解决，向法院提起诉讼是维护权益的有效途径，凭借证据可要求支付工程款及逾期付款利息。小额诉讼程序适用于标的额较小、事实清楚的案件，其简便快捷，能让当事人高效实现权益。如果在这方面遇到问题，建议及时向专业法律人士咨询，以确保合法权益得到妥善保护，获取更精准有效的法律建议和解决方案。
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在无书面合同却已实际完成包工包料工作的情形下，双方确实构成事实上的承揽合同关系。

1.证据收集至关重要。应着重收集工程验收单，它直观证明工作成果被认可；保留双方关于工程及价款的沟通记录，像微信、短信、通话录音等，从中明确双方对工作及价款的约定；留存采购材料凭证，用以佐证工作中实际投入的成本。

2.纠纷解决可分步骤。先尝试与对方协商，清晰表明其付款义务以及不履行的法律后果，争取和平解决。

若协商不成，向法院提起诉讼是有力途径。诉讼中凭借前期收集的证据主张自己的权利，要求支付工程款以及可能产生的逾期付款利息。

3.若标的额较小且事实清楚，小额诉讼程序是不错选择。其简便快捷的特性，能够高效维护自身合法权益。
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法律分析：
（1）在无书面合同却完成包工包料工作的情形下，根据实际履行行为，双方确实构成事实上的承揽合同关系。这是基于民事法律中对合同成立的规定，实际履行行为等同于对合同内容的确认。
（2）证据收集极为关键。工程验收单能直观证明工作成果得到认可；各类沟通记录可呈现双方对工程及价款的约定过程；采购材料凭证能佐证完成工作所付出的成本。
（3）解决纠纷的步骤合理。先协商，给予对方履行义务的机会，同时明确法律后果，具有威慑作用。协商不成诉讼是有力的维权手段，凭借证据主张自己的权利可保障自身利益。小额诉讼程序适用于标的额小、事实清楚的情况，能提升维权效率。

提醒：
注意及时收集保留证据，选择诉讼方式维权时要熟悉流程和时效。
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（一）证据收集要全面细致。除了已提到的工程验收单、沟通记录、采购材料凭证，还可以收集施工过程中的照片、视频，证明实际开展了工作。

（二）协商环节要注意保留记录。通过书面或者电子方式沟通，明确表达要求付款的诉求，留下凭证以备后面使用。

（三）诉讼准备要充分。提前了解诉讼流程，整理好证据，按照法院要求提交材料。若选择小额诉讼程序，需确认是否符合条件。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。这表明即便没有书面合同，通过其他形式确定的权利义务关系同样受法律保护。